朝2時半からたった1人で約10種類のパンを製造する、パン屋『RAKUDA』のオーナー・山下三奈の１日に密着し、パン作りの全工程を取材しました。
『RAKUDA』では、イーストを使わず、すべて自家培養のパン種（天然酵母）でパンを作っています。
Baker: 山下三奈
Bakery`s name: RAKUDA （ラクダ）
Location: 栃木県那須塩原市本町2-11
インスタグラム：
https://www.instagram.com/rakuda.b
パン種の種類
・サワー種
・レーズン酵母種